Cremige Kürbis-Pasta: Das perfekte Rezept für den Herbst 🎃

Wenn es draußen kühler wird, darf es auf dem Teller ruhig gemütlich werden! Unsere cremige Kürbis-Pasta bringt herbstliche Aromen, eine samtige Sauce und jede Menge Geschmack zusammen. Das Beste daran: Das Rezept ist einfach zubereitet und steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch.

Ob für ein schnelles Mittagessen, ein entspanntes Abendessen mit der Familie oder als neues Lieblingsgericht für die Kürbissaison – diese Pasta solltest du unbedingt ausprobieren!

Zutaten für 2–3 Portionen

• 300 g Pasta, zum Beispiel Penne oder Rigatoni

• 400 g Hokkaido-Kürbis

• 1 kleine Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 150 ml Sahne

• 50 g geriebener Parmesan

• 2 EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer und Paprikapulver

• Optional: frischer Salbei oder Chiliflocken

So gelingt die cremige Kürbis-Pasta

1. Kürbis vorbereiten

Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich, entferne die Kerne und schneide ihn in kleine Würfel. Die Schale kannst du dranlassen. Schäle anschließend die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein.

2. Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch kurz an und gib anschließend die Kürbiswürfel dazu. Brate alles etwa 10–15 Minuten, bis der Kürbis weich ist. Bei Bedarf kannst du einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen.

3. Die Kürbissauce zubereiten

Gieße die Sahne dazu und würze alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Püriere die Mischung zu einer cremigen Sauce. Rühre den Parmesan unter und gib bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, damit die Sauce besonders geschmeidig wird.

4. Pasta und Sauce verbinden

Koche die Pasta nach Packungsanweisung bissfest. Gieße sie ab und vermenge sie mit der Kürbissauce. Richte die Pasta auf Tellern an und verfeinere sie nach Belieben mit Parmesan und frischem Salbei.

Schon fertig – jetzt heißt es genießen! 🍝

Unsere Tipps für noch mehr Geschmack

Du möchtest dein Kürbisgericht etwas aufpeppen? Geröstete Walnüsse sorgen für einen knackigen Biss, während zerbröselter Feta eine würzige Note ins Spiel bringt. Wer es gerne etwas schärfer mag, ergänzt Chiliflocken. Auch frischer Salbei passt hervorragend zum mild-süßlichen Aroma des Kürbisses.

Kürbiszeit bei Güdük

Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um saisonale Zutaten neu zu entdecken und abwechslungsreiche Gerichte auszuprobieren. Neben Kürbis gehören auch Kartoffeln, Pilze, Äpfel und Walnüsse zu den beliebten Zutaten für die Herbstküche.

Schau bei Güdük vorbei, entdecke deine Zutaten für die nächste Kochrunde und bring den Herbst auf deinen Teller!

Unser Tipp: Team Kürbis-Pasta oder doch lieber Kürbis-Curry? Lass dich inspirieren und probiere aus, wie vielseitig Kürbis sein kann. 🍂